豆腐をザルで水切りをしておきます。

大きめの鍋に、★ソース★の材料を入れ、ひと煮立ちし火を止めます。
(我が家はレシピの2倍作るので大きい鍋を使用してます)

玉ねぎ、人参はみじん切りにし、①と卵、ミンチ、酒、塩こしょうを入れ、よくこねます。

手のひらに軽く叩き合わせるようにして、空気を抜きながらハンバーグの形を整えます。

フライパンに油をひき、中火で少し焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして約2分焼きます。

焼いている時に②を中火で火にかけておいてください。
中は完全にレアなので崩れないように、②へ移します。

個数分、⑤⑥を繰り返し、中火で30分〜1時間煮詰めて出来上がりです☆

煮込むとコクが出ます☆
(レシピは4人分ですが、写真は我が家…7人分です)

人参は、約1cm幅で輪切り、面取りをします。
小鍋に★調味料★を合わせ、人参を入れ、沸騰したら中火で10分煮詰めて完成。

冷えると味が更にしみ込みますが、すぐに召し上がってもおいしくいただけます。