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豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!
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豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!-レシピのメイン写真

豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!

とんちゃんハウス
とんちゃんハウス @cook_40088139

時短で2品。味噌炒めとうまみの豚エキススープと2品同時に調理。15分ぐらいかな。シンプル豚スープ。これ大好きなんです。
このレシピの生い立ち
今日は濃厚中華スープが飲みたい!が素がなく、子供が好きな豚スープにしました。がらになった豚肉でとにかく濃厚な料理が良かったのでホイコーロー豚版というか八宝菜の味噌版?スープだけでもお試しあれ。

時短で2品。味噌炒めとうまみの豚エキススープと2品同時に調理。15分ぐらいかな。シンプル豚スープ。これ大好きなんです。
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豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!

とんちゃんハウス
とんちゃんハウス @cook_40088139

時短で2品。味噌炒めとうまみの豚エキススープと2品同時に調理。15分ぐらいかな。シンプル豚スープ。これ大好きなんです。
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今日は濃厚中華スープが飲みたい!が素がなく、子供が好きな豚スープにしました。がらになった豚肉でとにかく濃厚な料理が良かったのでホイコーロー豚版というか八宝菜の味噌版?スープだけでもお試しあれ。

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材料

5人分
  • 豚肉(バラやコマ) 500g
  • ★エノキ 1袋
  • ★舞茸 1パック
  • ★キャベツ 1/2玉
  • ★ヤングコーン 5本
  • うずらたまご 5ヶ
  • ダシ入り味噌(50ccの水で溶く) おおさじ3
  • 水(スープ用) 1000ml+α
  • ↑あくとりで水が減るので +αにしておく
  • 塩(スープ用) 大さじ2
  • ねぎ(スープ用) 少々
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作り方

  1. 1

    鍋で水と豚肉を茹で続ける(野菜を炒め終える時間まで)途中あくとり。(あふれないよう注意)

    • 豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!作り方1写真
  2. 2

    ★野菜を食べやすい一口サイズに切り、フライパンで炒める。

    • 豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら鍋から豚肉を取り出しフライパンにうつす。うずらたまごと水溶き味噌も入れかるく混ぜ会わせる。

  4. 4

    豚肉を取り出した鍋に塩をいれて、味を調える。少々濃いめでツンとしたエキスのうまみであればok。

  5. 5

    豚のスープは濾し器を通して茶碗に注ぐ。(省略可ですが、濾した方が透明なキレイなスープになります。)

    • 豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん!作り方5写真

コツ・ポイント

野菜はこだわらずに冷蔵庫にあるものなんでも入れてください。時短で栄養もとろうと思えばたくさんあった方がいいですよね。※ダシ入りでない味噌は味付けください

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とんちゃんハウス
とんちゃんハウス @cook_40088139
2013/08/27 11:25に公開
男児のお腹を満たすため市販品では不可能!毎日夕飯はデザートつき。忙しくても自分の満足とデザートの為に苦になりません。たまらないですねえ~。とはいえ、多少の無理・努力をしている訳なんだけど…子供達はわかってるのかなあ???簡単なレシピ検索の為にもクックパッドヘビーユーザーです。懸賞や旅行もだあい好き。
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このレシピのキーワード

スープ 炒めもの ねぎ 豚肉 えのき キャベツ ベビーコーン うずらの卵 まいたけ 味噌

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