ガステーブルの魚焼きグリルか焼き網でナスとエリンギを焼く。それぞれやわらかくなったらOK

ナスの皮を熱いうちにむく。エリンギ、ナスともに縦に切ってから、5～8ｍｍのナナメ切りにする。

1のボウルに3を入れてなじませ、冷ます。

お皿にもったあと、ごま油を1～2滴たらす。できあがり。