すし酢で簡単♪ナスとエリンギの焼きびたし
aoyma @cook_40045286
ごま油の香りふんわり♪焼いたナスとエリンギでさっぱりな一品♪
このレシピの生い立ち
焼いたナスとエリンギでさっぱりしたものをと作りました
すし酢で簡単♪ナスとエリンギの焼きびたし
ごま油の香りふんわり♪焼いたナスとエリンギでさっぱりな一品♪
このレシピの生い立ち
焼いたナスとエリンギでさっぱりしたものをと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとる。フォークで皮に5箇所穴をあける。
ボウルにすし酢、しょうがのすりおろし、薬味ねぎを切ったものを入れる。 - 2
ガステーブルの魚焼きグリルか焼き網でナスとエリンギを焼く。それぞれやわらかくなったらOK
-
- 3
ナスの皮を熱いうちにむく。エリンギ、ナスともに縦に切ってから、5～8ｍｍのナナメ切りにする。
-
- 4
1のボウルに3を入れてなじませ、冷ます。
-
- 5
お皿にもったあと、ごま油を1～2滴たらす。できあがり。
-
コツ・ポイント
焼き具合を見るとき、エリンギは水分が出てくると大丈夫です。
ナスは指でおしてみて、固い部分がなくなったら大丈夫です。
焼いたナスの皮をむくとき、ヘタのほうからむくとスッとむけますが
熱いのでぬれ布巾など使うといいです。
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