お肉は焼く前に10分程 常温に置いてたほうが美味しくなるとです。

フライパンにバターを落とし、潰したニンニクをゆっくり炒めます。

ひっくり返したら、強火にしてウスターとお醤油、お酒を振りかけます！（フランベしますが慌てないように）

↑この作業を1分以内にやりましょう。時間が短ければレアに仕上がります。