皮を剥き　一口大にカットして　沸騰した熱湯で　茹でて　水気をきちんととっておきます。

金属製トレイ等に　バラバラにして乗せて　冷凍庫で２４時間冷凍して　ジプロックかビニール袋等に入れて　冷凍保存します。