お節に！トースターで本格叉焼♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
トースターを使った本格的な叉焼です。
炒飯に最適です！！
同様に鶏叉焼も作れます！
作り方の動画あり（工程12参照）
このレシピの生い立ち
●炒飯用に考えた叉焼のレシピです
●オーブンが無くても作れます！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm17758065
●YouTubeで『トースターで作る本格叉焼♪』で検索！
アプリでひらく作り方
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肉は1cmの厚さに切り、調味料全てを入れて揉み、1時間程度漬け込む
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トースターにアルミホイルを敷いたバットを入れ充分に加熱する。魚焼きグリルであらかじめ加熱しておくと早いです
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- 3
肉を冷蔵庫に入れた場合は焼く前に必ず常温に戻してください
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- 4
740W程度で4分焼き、いったん取り出してタレを塗る。
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- 5
裏返して同じく740Wで4分焼く。これをもう一度繰り返す(4分×3で12分焼く)
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- 6
コゲをつける為に1000Wに上げて表裏1分ほど焼く。
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- 7
出来上がり！
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5mm程度の角切りにすると炒飯に最適！
どの叉焼も最低2面に味が濃い表面が有ります -
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こちらは鶏もも肉を焼いた鶏叉焼です。
漬け汁は同じですが、漬け込み時間は15分程度でOKです。焼き時間は調整してください -
- 10
オーブンを使った本格叉焼はこちら
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- 11
ラーメン等に最適な煮て作る叉焼はこちら
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- 12
動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=Zle1-DYvDag
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コツ・ポイント
●とにかく温度管理が一番です。最初はしっかり監視してご自分のトースターのクセを
見抜いてください！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11245579342.html
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本格的な叉焼を作ってみましたかなり厚切りでも、柔らかく仕上がりましたチャーシュー麺、炒飯、何にでも使ってください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18881269
