トースターで！本格チャーシュー
お天気ママ。 @otenkimama
漬け込み3日、焼き1時間、余熱で1時間、ほったらかしのチャーシュー。味しみしみ、しっとりジューシーのチャーシューです。
このレシピの生い立ち
子供がチャーシューが好きでよく作ります。
お肉ほろほろの煮豚チャーシューのレシピID：21510482。
トースターで！本格チャーシュー
漬け込み3日、焼き1時間、余熱で1時間、ほったらかしのチャーシュー。味しみしみ、しっとりジューシーのチャーシューです。
このレシピの生い立ち
子供がチャーシューが好きでよく作ります。
お肉ほろほろの煮豚チャーシューのレシピID：21510482。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は薄切りにする。豚塊は上下左右から、50回ずつフォークで刺して味をしみこみやすくする。
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- 2
ビニールに①と【A】を入れ軽くもんで調味料を均一にして、空気を抜いてしっかり口をしばる。
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- 3
冷蔵庫で1～3日晩ほったらかしてつける。※途中上下を数回ひっくり返す。
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- 4
冷蔵庫からだ出した冷たい肉を天板に乗せ、140℃で60分ほったらかして焼く。※30分経過したら上下を返す
-
- 5
トースターの電源を切って、粗熱が取れるまで1～2時間、庫内でほったらかす。※余熱でしっかり熱を中心まで入れます。
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- 6
漬け汁は小鍋で煮と煮立ちさせて、しょうがとアクを取り除き、1~2分煮詰めて味を調え、たれを作る。
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コツ・ポイント
※漬け時間は1日でもOKですが3日がおすすめ。
※トースターでもオーブンでも大丈夫。140℃と低めの温度で60分焼いて、余熱でも時間を入れるのがポイントです。
※子供が食べやすいよう甘めの味付け。好みでアレンジしてください。
つくれぽ
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