大根葉とウインナーのちゃちゃっと炒め
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
元気な大根の葉っぱが手に入ったら、捨てるのはモッタイナイ！！
栄養たっぷりだから、ちゃちゃっと炒めて食べましょう！
このレシピの生い立ち
無農薬の大根を頂いて、元気いっぱいの大根葉を捨てるのがもったいなくて、
母が作っていた大根葉の炒めものをアレンジして作りました。
大根葉とウインナーのちゃちゃっと炒め
元気な大根の葉っぱが手に入ったら、捨てるのはモッタイナイ！！
栄養たっぷりだから、ちゃちゃっと炒めて食べましょう！
このレシピの生い立ち
無農薬の大根を頂いて、元気いっぱいの大根葉を捨てるのがもったいなくて、
母が作っていた大根葉の炒めものをアレンジして作りました。
作り方
- 1
大根葉は、５ｍｍ幅に、人参は、千切り、油揚げは横半分に切ってから細切り、ウインナーは、斜め薄切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で人参を炒める。
-
- 3
人参に油が回ったら、大根葉を広げ入れ、１分間そのまま混ぜずに炒める。
（水っぽくならないため） -
- 4
全体を軽く混ぜ、ウインナーと油揚げを入れ、塩を加えて炒める。
-
- 5
２分程炒めたら、醤油を回し入れ、全体を混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
・薄めの味付けなので、お好みで塩、醤油の量を加減して下さい。
・貧血の時には、黒ごまを最後に掛けるのもおススメです！
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