海老ののし折り揚げ
三島食品 @cook_40102197
しゅうまいの皮で巻いて華やかに見せます！
このレシピの生い立ち
『かおり®』をまぶすことで、すっきりとした後味の揚げ物になります。パリっとしたしゅうまいの皮の食感もお楽しみください。
海老ののし折り揚げ
しゅうまいの皮で巻いて華やかに見せます！
このレシピの生い立ち
『かおり®』をまぶすことで、すっきりとした後味の揚げ物になります。パリっとしたしゅうまいの皮の食感もお楽しみください。
作り方
- 1
海老は殻をむき、背わたを取る。腹側に3～4本、包丁で横に浅い切れ目を入れ、まっすぐになるようにのばす。
- 2
海老に酒をふる。
- 3
海老の水分をふき取り、『かおり®』をまぶす。
- 4
しゅうまいの皮をひし形におき、中央に海老を縦向きにのせる。
- 5
左右からしょうまいの皮で海老を包み、中央で折り返す。折り目に水をつけて重ね、しっかりと付ける。
- 6
180℃の油でからりと揚げ、皿に盛り付ける。
- 7
青じその色と香りをそのまま生かしたふりかけです。いろいろな料理の薬味として、手軽に幅広くご使用いただけます。
-
コツ・ポイント
海老はしっぽの部分に水が多く付いているので、油がはねないようにしっかりふいてください。
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