作り方
- 1
海老の殻と背わたを取ってから、ボールに海老と塩ひとつまみ入れて軽く揉む、片栗粉も入れて混ぜてから流水で洗い流す
- 2
キッチンペーパーで水分をふき取ります。鍋に水と塩ひとつまみを入れ、海老を茹でる沸騰したら火を止めて冷めるまで鍋のまま放置
- 3
マグロは、包丁で叩いて置く。アボカドは、半分に切ってから種を抜いてから、レモンと混ぜ合わせて置く
- 4
万能ねぎは、小口切り。ケチャップとマヨネーズでカクテルソースを作って置く
- 5
ガラスの器に、海老、カクテルソース、アボカド、マグロの順で重ねて盛り付けします。最後に、ネギを飾って出来上がりだぜ
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