にんにくはみじん切り、ミニトマトは2つに切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。にんにくが色づいたらミニトマトを入れてしばらく炒める。

ミニトマトから水分が出て、実がくたっとなったら塩麹と白ワインを入れて全体をなじませる。

2.を火からおろしてバジルをちぎって入れる。塩こしょうを振って、冷蔵庫で20分以上冷やす。

カッペリーニを茹でる。茹で時間は2分。茹で上がったら、冷水でしめて、水分をきる。

5.を4.に入れてあえる。お好みで分量外のオリーブオイルを回しかける。できあがり。