生タコでタコ飯☆ピンクで綺麗♪生姜で美味
生タコでタコ飯。
思った以上に美味♪ピンクで綺麗♡
生姜が強めです。
2015年3月人気検索1位ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
夫がタコを釣ってきたので、一晩冷凍して考えてから、タコ飯作りに取り掛かりました。
以前行った四国への道中、タコ飯が美味しかったんですよね～。
その時の味と具を思い出しつつ、作ってみました。
かなり薄味なので、好みで塩を加えてください。
生タコでタコ飯☆ピンクで綺麗♪生姜で美味
生タコでタコ飯。
思った以上に美味♪ピンクで綺麗♡
生姜が強めです。
2015年3月人気検索1位ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
夫がタコを釣ってきたので、一晩冷凍して考えてから、タコ飯作りに取り掛かりました。
以前行った四国への道中、タコ飯が美味しかったんですよね～。
その時の味と具を思い出しつつ、作ってみました。
かなり薄味なので、好みで塩を加えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
タコの内臓とくちばしを取って水洗いして冷凍した物を、冷蔵庫で反解凍して使用。
真愛ママさんレシピを参考にしました。 - 2
米をといで、ザルに上げておく。
タコから水が出るので、米を水に浸けておくと水っぽくなるので。 - 3
生タコをボウルに入れ、粗塩をひとつかみガバッとかけて、よく揉み、よく水洗いする。
ぬめりが取れるまで2～3回繰り返す。 - 4
足先は3～4cmほど切り落として捨て、残りは1～2cmほどのぶつ切りにして、ボウルに入れる。酒と醤油を加え、なじませる。
- 5
シメジは石づきを取ってほぐし、人参はキンピラにする感じの千切りに、生姜は皮ごと千切りにする。
- 6
米を釜に入れ、ほんだしを上からパラパラ撒いて、タコをつけ汁ごと加える。人参、シメジ、生姜を上にのせる。
- 7
水を2合目盛まで入れ、軽く混ぜる。
シメジをギュムギュム少し水に浸かるように押し込む。白米か炊き込みご飯設定で炊飯。 - 8
炊き上がったら、よく混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
下処理は真愛ママさんのレシピ（ID18841024）を参考にさせて頂きました。
ぬめり取りは、くちばしがあった吸盤部分が特にぬめりが取れにくかったので、重点的に。モミモミしてしごく感じにすると良いかと。
タコの色と旨味出しに、皮はそのままで。
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