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寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き
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寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き-レシピのメイン写真

寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き

minmi131
minmi131 @cook_40196325

塩を振って一晩寝かせ、翌日焼くだけ♪
さわらは寝かせたほうが美味しいんですって。

このレシピの生い立ち
旦那さんがさごしを釣ってきたので♪
寝かせるのは昔スーパーの魚売り場で教えてもらいました！

塩を振って一晩寝かせ、翌日焼くだけ♪
さわらは寝かせたほうが美味しいんですって。

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旦那さんがさごしを釣ってきたので♪
寝かせるのは昔スーパーの魚売り場で教えてもらいました！

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寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き

minmi131
minmi131 @cook_40196325

塩を振って一晩寝かせ、翌日焼くだけ♪
さわらは寝かせたほうが美味しいんですって。

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旦那さんがさごしを釣ってきたので♪
寝かせるのは昔スーパーの魚売り場で教えてもらいました！

塩を振って一晩寝かせ、翌日焼くだけ♪
さわらは寝かせたほうが美味しいんですって。

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旦那さんがさごしを釣ってきたので♪
寝かせるのは昔スーパーの魚売り場で教えてもらいました！

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材料

1〜2人分
  1. さわら(さごし)切身 1〜2切れ
  2. 塩 1〜2つまみ
  3. 柚子胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで両面の水分を取る

  2. 2

    高め(20cmくらい)から両面に塩を振る。
    一切れ両面で1摘みくらい。
    ※切り身の大きさにより調整して下さいね。

  3. 3

    ジップロックに入れて空気を抜き、一晩冷蔵庫で寝かす。

  4. 4

    翌日(できれば24時間以上おすすめ) キッチンペーパーで余分な水分を取って、皮目から上にして両面焼く。

  5. 5

    柚子胡椒を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

塩味がしっかり欲しい方は、焼く前に再度軽く塩を振って下さいね♪
さわらは塩をふって寝かせたほうが美味しいんですって！新鮮な時は、我が家はあえて2日寝かせて焼きます♪

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minmi131
minmi131 @cook_40196325
2013/08/06 16:57に公開
全く料理ができないまま嫁に行き、早◯年wすっかり皆さまのレシピに頼りっぱなしです(´人･ω･`)オリジナルレシピ、模索中〜(‾∇‾)
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