肉汁！！縮まないメンチカツ。
なうぴち @cook_40016923
肉汁がじゅわわわーと溢れるメンチカツです。
野菜をたくさん入れたり、シンプルに肉とたまねぎだけでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ジューシーなメンチが食べたくて。今回は大量に作りましたが、肉が少なくてもしっかりメンチになりますのでいざというときのお助けレシピ（笑）。
肉汁！！縮まないメンチカツ。
肉汁がじゅわわわーと溢れるメンチカツです。
野菜をたくさん入れたり、シンプルに肉とたまねぎだけでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ジューシーなメンチが食べたくて。今回は大量に作りましたが、肉が少なくてもしっかりメンチになりますのでいざというときのお助けレシピ（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。
生のまま使います。 - 2
肉はあまり練らないで、玉ねぎ、塩コショウ、卵、牛乳を入れてまとまる程度に。
- 3
好きな大きさに丸めます。
- 4
★の材料をよく混ぜます。結構ゆるくても大丈夫。牛乳でゆるさを調節してください。
- 5
丸めた３を４にくぐらせてパン粉をしっかりつけます。
- 6
中～高温の油で揚げます。しっかり油を切って。
- 7
揚げてもこの厚さ♪揚げたては汁がすごいです。（この写真じゃわからないな・・・）
-
コツ・ポイント
あまり練らないことと、玉ねぎ（その他入れる野菜も）も生で。パン粉は牛乳に浸さないので玉ねぎから出た水分もキャッチしてくれます。肉の倍～3倍のキャベツの千切りを入れてもびしょびしょしません！そして揚げても縮まないメンチカツです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18883195
