とうもろこしの皮をむき、包丁で綺麗に身を外します。

外した身をボウルに入れバーミキサーで潰します。その後出汁を入れ再びバーミキサーでかき混ぜます。

ここでざるを用意し裏ごしします。

裏ごしし終わった液体にくずを入れます。

火にかけて、木べらでかき混ぜます。塩、砂糖、薄口醤油を少量ずつ入れます。

30分弱火で練り上げたら、流し缶に流し込み粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。

茹でたヤングコーンをトッピング用にカットします。

ハスイモの皮をむき、スライスします。

アロエはさいの目にカットしましょう。

出汁と薄口醤油で旨出汁を作ります。

もろこし豆腐、アロエ、ヤングコーン、ハスイモ、カニのほぐし身を乗せ旨出汁をかけます。

食用花、ポップコーンをお好みで乗せたら完成です！