ABCTヨーグルト

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

タニカ販売のABCT種菌をヨーグルティアでヨーグルト作り。
このレシピの生い立ち
色々なヨーグルトの食べ方をしたくてタニカでABCT種菌を定期購入して、ヨーグルを作りをしてます

ABCTヨーグルト

タニカ販売のABCT種菌をヨーグルティアでヨーグルト作り。
このレシピの生い立ち
色々なヨーグルトの食べ方をしたくてタニカでABCT種菌を定期購入して、ヨーグルを作りをしてます

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材料

  1. ABCT種菌 1包
  2. 牛乳 1L

作り方

  1. 1

    内容器・内ぶた・スプーンを消毒し、水滴は軽くきる。

  2. 2

    内容器に牛乳の3分の1ぐらい分を内容器に入れ、種菌を入れて優しく混ぜる。

  3. 3

    残りの牛乳の半分を入れて優しく混ぜる。

  4. 4

    残りの牛乳を入れて優しく混ぜる。

  5. 5

    水面に泡があればスプーンですくって取り除く。

  6. 6

    ヨーグルティアにセットする。

  7. 7

    温度42度、タイマー13〜14時間にセットして発酵。

  8. 8

    少し揺らして豆腐のように固まってれば出来上がり。暖かいので冷蔵庫で1〜2時間冷やしてから食べて下さい。

コツ・ポイント

牛乳がかなり冷たい場合に牛乳を3回に分けて種菌がよく混ざるようにしてます。
指定タイマーは、12時間ですが、牛乳によって固まりにくいので、うちでは少し長めの13~14時間で作ってます。

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毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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