乾燥きくらげは水で戻し、1cm角に刻む。

卵を溶きほぐし、ごはんと混ぜ合わせておく。こうすることで、米粒を卵がコーティングし、パラパラの炒飯が簡単に作れます♪

フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒め、塩コショウを振る。

炒めた肉を取り出し、卵を混ぜ合わせたごはんを炒める。

卵に火が通ってパラパラになってきたら、肉ときくらげを入れ、一緒に炒める。鶏がらスープの素を加え、塩コショウで味を調える。

最後に小口切りにしたネギを入れ、さっと炒めたら、さらに盛り付けて完成！お好みで切ったトマトを添えると彩もきれいです。