長芋は洗ってからピーラーで皮をむき、1センチ弱ほどにサクサクと輪切りにします。

シシトウ(千切りピーマンなどでも)は洗ってヘタをとり、ハムは2〜3センチ長さの千切り、しめじは根元を切っておきます。

フライパンにオリーブ油を注いで加熱し、チューブのにんにくを入れ、香りが立ってきたら準備した材料を加え、中火で炒めます。