豚こま肉はAをふり下味をつける。

小松菜は3㎝長さに切り、玉ねぎは串切り、にんじんは短冊切りにする。ハムは1/8等分に切り、しめじは石づきをとりほぐす。

フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらBを加え柔らかくなるまで煮る。

小松菜、ハム、しめじ、うずら卵を加え3分煮る。

1度火を止め、Cを混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ1分加熱する。 器にごはんをよそい、かける。