かぼちゃは種と綿をとり、さつまいもはよく洗う。両方とも小さめの乱切りにする。

小鍋(うちのは内径約8cm)にさつまいもとかぼちゃを入れたらごま油、甜菜糖、塩を入れる。

鍋を回して材料と調味料を馴染ませたら、落し蓋(うちはアルミホイル♡)をして強火で約7～10分。

焦げないようにちょくちょく確認してください。

約10分ほどしたら落し蓋をとり、弱火にして残ってる油を木ベラなどで絡めるように馴染ませる。

全体的にねっとりしてきたら醤油をいれて、軽く馴染ませたら火を止めていりゴマを加える。