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小松菜とエノキの煮物とろろ梅あん
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小松菜とエノキの煮物とろろ梅あん-レシピのメイン写真

小松菜とエノキの煮物とろろ梅あん

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

さっぱりとした梅干し入りの小松菜とエノキの煮物です。

このレシピの生い立ち
万能だし醤油に梅肉を入れさっぱりとした煮物を作りました。

さっぱりとした梅干し入りの小松菜とエノキの煮物です。

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万能だし醤油に梅肉を入れさっぱりとした煮物を作りました。

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小松菜とエノキの煮物とろろ梅あん

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

さっぱりとした梅干し入りの小松菜とエノキの煮物です。

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万能だし醤油に梅肉を入れさっぱりとした煮物を作りました。

さっぱりとした梅干し入りの小松菜とエノキの煮物です。

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万能だし醤油に梅肉を入れさっぱりとした煮物を作りました。

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材料

2人分
  • 小松菜 200g
  • エノキ 100g
  • 【A】
  • 水 250cc
  • 万能だし醤油(レシピID :18389219) 大さじ3
  • 【B】
  • とろろ昆布(ハサミで細かく切っておく) 5g
  • 梅ぼし(種を取り出し果肉を手でちぎっておく) 2分の1個
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作り方

  1. 1

    エノキは石づきを取りほぐしておきます。小松菜は軸の部分を4センチ、葉の部分は2センチに切っておきます。

  2. 2

    鍋に【A】を煮立たせ小松菜の軸の部分を入れ1分煮てから、葉の部分と梅干を入れやや弱めの中火で3分煮ます。

  3. 3

    最後にとろろ昆布を入れてざっと混ぜて完成です。

コツ・ポイント

梅干は酸っぱい梅干を使うほうが美味しいですよ。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/05/11 15:05に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮物 えのき 小松菜 とろろこんぶ 梅ぼし

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