作り方
- 1
黒うりは縦半分に割って皮と種を取り、うすくスライスし、塩（分量外）をしておく。
-
- 2
①がしんなりしたらしっかりと絞り、★を合わせてあわせ酢を作って、ちりめんじゃこといっしょに和える。
- 3
好みで大葉の千切りや青柚子の皮をすりおろしていれてもよい。
コツ・ポイント
黒うりは、しっかり絞ります。ちりめんのほかに、カニカマやアジの酢じめなどでもいいです。
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