和風麻婆茄子☆なすとひき肉のうま醤油炒め
◯かなせ◯ @cook_40070008
和風な感じの麻婆茄子はいかがですか?にんにく醤油味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
中華風の麻婆茄子ばかりでなく、ちょっと和風な味付けにしてみました。
和風麻婆茄子☆なすとひき肉のうま醤油炒め
和風な感じの麻婆茄子はいかがですか?にんにく醤油味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
中華風の麻婆茄子ばかりでなく、ちょっと和風な味付けにしてみました。
作り方
- 1
なすはヘタを切り、縦に4等分、2cm幅で斜め切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。 - 2
ひき肉に下味の材料を加えてざっと混ぜる。
うま醤油だれの材料を混ぜあわせておく。 - 3
フライパンにサラダ油大4強めの中火で熱し、ナスを入れる。時々返しながら焼色がつくまで4～5分焼く。
- 4
なすを端に寄せ、油を少し残して拭き取る。
- 5
空いたところにひき肉を入れて炒め、ほぐれたらピーマンを加える。
全体を2分程炒め、うま醤油だれを加える。 - 6
全体にとろみが付いたら火を止める。
出来上がり♪
コツ・ポイント
なすは揚げ焼きにすると美味しいですが、カロリーが気になる場合は油の量を控えてもいいと思います。
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