まごわやさしい！！☆元気丼☆
純正食品マルシマ @cook_40055726
ま(まめ類)
ご(ごま等種実類)
わ(わかめ等海藻類)
や(野菜類)
さ(魚類)
し(しいたけ等きのこ類)
い(いも類)
このレシピの生い立ち
“まごわやさしい”食材が全て入っていて栄養満点！！
簡単でおいしい♪♪心も体も元気になれる“健脳＆育脳”レシピです！！
まごわやさしい！！☆元気丼☆
ま(まめ類)
ご(ごま等種実類)
わ(わかめ等海藻類)
や(野菜類)
さ(魚類)
し(しいたけ等きのこ類)
い(いも類)
このレシピの生い立ち
“まごわやさしい”食材が全て入っていて栄養満点！！
簡単でおいしい♪♪心も体も元気になれる“健脳＆育脳”レシピです！！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮をとり粗めのみじん切りにする。玉ねぎ・しいたけはみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。ひじきは水につけておく。
-
- 2
すり鉢(フードプロセッサー)に鮭と塩こしょうを入れてつぶし、①で準備した玉ねぎ・しいたけ・豆腐・ひじきを加えて混ぜる。
-
- 3
②のタネを丸く、平たい形にする。
油をひいて熱したフライパンで、表面に焼き色がつくまで焼く。［火加減：中火］ -
- 4
1の麦みそ・砂糖・豆板醤・いりごま・水をしっかり混ぜて、みそダレを作っておく。
- 5
＊コロコロ野菜のマリネ
じゃがいも、人参は皮をむき、薄めの乱切りにする。 -
- 6
フライパンに多めの油をひいて熱し、じゃがいもと人参がこんがりするまで焼く。(揚げ焼き)
-
- 7
2の醤油・純米酢・砂糖をしっかり混ぜ、6の揚げた野菜が熱いうちに絡めてつけ込む。
-
- 8
＊キャベツと青ネギ
キャベツは千切りにする。青ネギは小口切りにする。
コツ・ポイント
＊盛り付け＊
① ごはんを盛り、上に千切りキャベツをおく。
② ①の上に、真ん中をあけて周りに野菜のマリネをおく。マリネのタレを全体にふり、
ごはんにしみこませる。
③ ②の上に鮭バーグをおき、味噌だれをかけ、青ネギをそえて出来上がり。
つくれぽ
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