玉ねぎはくし形に、にんじん、たけのこ、ピーマン、パプリカは一口大の乱切りにする。

もどしたしいたけは軸を除き、パイナップルは一口大に切る。

鍋に湯を沸かしてにんじんを入れてゆで、火が通ってきたころに玉ねぎ、たけのこ、ピーマン、パプリカを加える。。

いっしょにさっとゆでてざるに上げる。

豚肉は一口大に切り、かたくり粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱した中に並べ、途中で裏返しながら中に火が通るまで焼く。

中華鍋かフライパンにAを入れ、Bの水どきかたくり粉も加えて混ぜながら火にかける。

煮立ってとろみがついたら、2の野菜としいたけを入れてからめ、最後に豚肉とパイナップルを加えてからめる。