さばの薬味煮

Name: さばの薬味煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 2切れ(160g); 大根 100g; ねぎ 1/2本; にら 1/3束; ごま油 大さじ1/2; A にんにく 1かけ; A しょうが 1かけ; A しょうゆ 大さじ1と1/3; A 水 1カップ; A 粉とうがらし 小さじ1～2; A シュガーカットゼロ 小さじ1/3; 白すりごま 小さじ2

シュガーカット @cook_40190884

にんにくやしょうがで青魚のくせをおさえながらこっくりと煮た、韓国風の煮魚です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー244kcal、糖質5.9g（1人分）
砂糖使用時より６kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

さばの薬味煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

さば 2切れ(160g)
大根 100g
ねぎ 1/2本
にら 1/3束
ごま油大さじ1/2
A にんにく 1かけ
A しょうが 1かけ
A しょうゆ大さじ1と1/3
A 水 1カップ
A 粉とうがらし小さじ1～2
A シュガーカットゼロ小さじ1/3
白すりごま小さじ2

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作り方

1

大根はやや厚めの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。ねぎは3cm長さに切る。
2

Aのにんにくとしょうがはすりおろす。
3

鍋にごま油を熱してさばを入れ、両面を焼きつける。
4

3にAを加え、魚のわきに大根とねぎを入れ、煮立ったら中火にして、煮汁をかけながら煮る。
5

大根が煮えたら、にらを加えてさっと煮、最後にすりごまを加えて火を止める。

コツ・ポイント

魚と野菜、お互いのうま味を移して煮ます。さばは塩をしていない生を使うので、選ぶときに気をつけましょう。

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つくれぽ

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2016/07/20 02:49に公開

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