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北海道といえば！カスベの煮付け☆
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北海道といえば！カスベの煮付け☆-レシピのメイン写真

北海道といえば！カスベの煮付け☆

クック50VI17☆
クック50VI17☆ @cook_40140992

我が家は大食いのため厚みのある大きめの切身を使用しています！甘みを抑えたしっかり味なのでお酒のつまみにも最適☆
このレシピの生い立ち
夫が甘い食事を好まないため、砂糖、醤油、酒の割合いを試行錯誤し辿り着いた分量になります。大体の煮付けに使えます！

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夫が甘い食事を好まないため、砂糖、醤油、酒の割合いを試行錯誤し辿り着いた分量になります。大体の煮付けに使えます！

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クック50VI17☆
クック50VI17☆ @cook_40140992

我が家は大食いのため厚みのある大きめの切身を使用しています！甘みを抑えたしっかり味なのでお酒のつまみにも最適☆
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夫が甘い食事を好まないため、砂糖、醤油、酒の割合いを試行錯誤し辿り着いた分量になります。大体の煮付けに使えます！

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材料

一人分
  • カスベ 半切れ
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 100cc
  • 生姜スライスorすりおろし お好みで
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作り方

  1. 1

    カスベをサッと下茹でする

  2. 2

    鍋にカスベ以外の材料を入れ沸騰したらカスベを投入

  3. 3

    落し蓋をして弱火〜中火で7分くらい煮る。身が柔らかく崩れやすいのであまり触らない

  4. 4

    身がふんわりしていたら完成！煮汁を全体に回しかけ冷めるまで放置するとよりしっかり味が染み込みます

コツ・ポイント

煮汁が多めなので二切れ〜三切れくらいは煮汁の量を変えずに作れると思います！
生姜はお好みで！たっぷり入れると臭みも取れて食欲増進(^O^)

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クック50VI17☆
クック50VI17☆ @cook_40140992
2015/09/11 01:21に公開

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煮付け 酒

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