簡単！ハマボウフウのすまし汁

簡単！ハマボウフウのすまし汁-レシピのメイン写真

簡単！ハマボウフウのすまし汁

ちゅうあるぱか @cook_40162830

高級つまものである「ハマボウフウ」の鮮烈な香りをお楽しみください。びっくりしますよ。(^-^)
このレシピの生い立ち
　ハマボウフウは日本の海岸に自生している山菜です。都道府県によっては、レッドデータブック掲載植物になりますので、採集される場合は注意が必要です。
　鮮烈な香りはさすが高級つまもの！と唸ってしまいます。

高級つまものである「ハマボウフウ」の鮮烈な香りをお楽しみください。びっくりしますよ。(^-^)
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　鮮烈な香りはさすが高級つまもの！と唸ってしまいます。

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ちゅうあるぱか @cook_40162830

高級つまものである「ハマボウフウ」の鮮烈な香りをお楽しみください。びっくりしますよ。(^-^)
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　ハマボウフウは日本の海岸に自生している山菜です。都道府県によっては、レッドデータブック掲載植物になりますので、採集される場合は注意が必要です。
　鮮烈な香りはさすが高級つまもの！と唸ってしまいます。

高級つまものである「ハマボウフウ」の鮮烈な香りをお楽しみください。びっくりしますよ。(^-^)
このレシピの生い立ち
　ハマボウフウは日本の海岸に自生している山菜です。都道府県によっては、レッドデータブック掲載植物になりますので、採集される場合は注意が必要です。
　鮮烈な香りはさすが高級つまもの！と唸ってしまいます。

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材料

３人分

ハマボウフウ２０ｇ
水 500ml
粉末かつおだし小さじ２
ふ小６個
酒小さじ１
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2

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作り方

1
砂浜で山菜のハマボウフウを少量採集します。採集後はよく水洗いします。
2
硬そうな葉を除きます。この状態で２０ｇです。更に１～２ｃｍ大に切ります。
3
水５００mlに粉末かつおだし、ふを入れてひと煮立ちさせます。
4
酒、塩、しょうゆを入れ、その後ハマボウフウを入れ、極短時間加熱して出来上がりです。
5
器に移して出来上がり！(^-^)

コツ・ポイント

今回使用したハマボウフウ２０ｇはこれでも多いくらいです。半分でも良かったかも。ハマボウフウ投入後は、極短時間の加熱の方がいいです。加熱しすぎると、鮮烈な香りが薄くなってしまいます。

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ちゅうあるぱか @cook_40162830

2015/09/13 12:34に公開

色々な野菜を美味しく食べたいです。よろしくお願いします。

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