かぼちゃのミニマフィン
かっぱ橋浅井商店 @cook_40098936
ころんとした形と鮮やかな黄色が目にも楽しい、素朴な味わいのかぼちゃのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ミニマフィン型で焼くちいさなマフィンは、お子さんにも食べやすく、毎日のおやつ作りに大活躍しそうです。
ついポイっと口に放り込みたくなるようなかわいい焼きあがりサイズです♪
かぼちゃのミニマフィン
ころんとした形と鮮やかな黄色が目にも楽しい、素朴な味わいのかぼちゃのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ミニマフィン型で焼くちいさなマフィンは、お子さんにも食べやすく、毎日のおやつ作りに大活躍しそうです。
ついポイっと口に放り込みたくなるようなかわいい焼きあがりサイズです♪
作り方
- 1
■下準備
・型に油脂（分量外）を塗る。
・かぼちゃをひと口大に切り、レンジで約３分加熱してつぶす。 - 2
■下準備2
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バター、卵、牛乳を室温に戻す。 - 3
■生地作り
やわらかく戻したバターをボールに入れ、砂糖とひとつまみの塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。 -
- 4
溶いた卵を分離しないように少しずつ加えながら混ぜる。
-
- 5
つぶしたかぼちゃと牛乳を加え混ぜる。
-
- 6
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ねばりが出るまで泡立て器でぐるぐるとよく混ぜ、ラム酒を加える。
-
- 7
スプーンなどで生地を型に均等に流し入れ、かぼちゃの種を適量表面に散らす。
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
お好みでシナモンやオールスパイスなどを生地に加えていただくとスパイシーな香りになります。
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