たっぷりきのこソースのポテかぼグラタン
94da @cook_40166586
きのこの旨味がホワイトソースにしっかり生きてます
このレシピの生い立ち
遅く食べる晩御飯に栄養たっぷり、消化の良いものをと思いました
たっぷりきのこソースのポテかぼグラタン
きのこの旨味がホワイトソースにしっかり生きてます
このレシピの生い立ち
遅く食べる晩御飯に栄養たっぷり、消化の良いものをと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き小さめに切り南瓜は種を取る皮を剥いたにんにく50ccの牛乳とそれぞれ耐熱性の容器に入れ電子レンジで加熱
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- 2
エリンギ、マッシュルームを食べ易い大きさに切り、しめじ舞茸は小房に分け、玉ねぎは薄切りにする
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ときのこ類を炒める
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- 4
全体的に量が減り水分が出てしんなりしてくる。
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- 5
小麦粉を入れて全体に馴染むように炒めながら混ぜる
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- 6
写真のように全体的に混ざってきたら牛乳を300cc入れる。
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- 7
弱火にしてコンソメを入れ焦げないようにとろみが出てくるまで煮詰めきのこのホワイトソースを作る
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- 8
じゃが芋と南瓜がそれぞれ柔らかくなったらフォークの背等でニンニクと一緒潰し、塩胡椒を加える。
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- 9
耐熱性のお皿にじゃが芋と南瓜を交互に置いていく、少し見にくいですが、南瓜とじゃが芋も混ぜずにひと匙ずつ交互にしてあります
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- 10
ゴムベラなどで少し表面をならす
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- 11
適当な大きさに切ったベーコンを押し込むように並べる
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- 12
上からホワイトソースをかけて、チーズを乗せ200℃に温めたオーブン上段で20分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
きのこと玉ねぎをしっかりと炒めたところに小麦粉を入れて牛乳を入れるとホワイトソースもダマができにくいと思います。
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