鍋に水を400cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量300cc程度）

つるむらさきは、流水でしっかりあらって、根元は落としておく。

沸騰した鍋に、茎のほうから入れ、少ししてから葉のほうも茹でる（1分程）

ゆで上がったら冷水に入れ冷やし、しっかり水気をきって、食べやすい大きさに切り揃える。

白だしに●の調味料を加えて、つるむさらきを入れて、半日から1日程つけて完成。