ズッキーニを良く洗って、1-2mmの薄切りに。水にさらして灰汁を抜く。
豚肉は下味を揉み込んでおく。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら皿にあげておく。

そのままのフライパンにズッキーニを入れ、少し塩をして(分量外)軽く炒めてから蓋をする。水が沢山出てくる。

ズッキーニが透き通ってしんなりしたら、中華スープの素を入れ、豚肉を戻して軽く炒めあわせ少し煮る。塩胡椒で味を整えて完成。