切り干し大根♪の煮物

Name: 切り干し大根♪の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 50ｇ; 薄揚げ大 1と1/2枚; 和風だしの素(顆粒) 小さじ3; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ1; ごま油 大さじ2/3; 鰹節 適量

みゆたけ♪ @cook_40093204

切り干し大根の煮物、なんか～ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(＾＾）
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

切り干し大根♪の煮物

みゆたけ♪ @cook_40093204

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

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材料

4人分

切り干し大根 50ｇ
薄揚げ大 1と1/2枚
和風だしの素(顆粒) 小さじ3
みりん大さじ2
醤油大さじ1
ごま油大さじ2/3
鰹節適量

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作り方

1
切り干し大根をよく洗い、水で戻していく。（15～20分位）
戻ったら、よく絞っておく。
2
切り干し大根は3cm位に切る。
薄揚げは、薄切りにする。
3

鍋に切り干し大根を入れ、ひたひたになる位に水を入れる。
4

和風だし、みりんを入れ中火で火に掛ける。沸騰してきたら醤油を加え煮汁が半分位になるまで煮ていく。
5

仕上げにごま油を回しかけ、ザット混ぜて火を止める。
器に盛り、鰹節を添える。

コツ・ポイント

醤油を入れるタイミングが、少し煮てからです。
初めから入れると、甘みが入りにくいので、時間差を付けて入れて下さい。(*^^*)

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つくれぽ

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みゆたけ♪ @cook_40093204

2015/09/14 14:25に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡

このレシピのキーワード

煮物切り干し大根うすあげかつお節

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