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切り干し大根♪の煮物
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切り干し大根♪の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根♪の煮物

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

切り干し大根の煮物、なんか~ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(^^)
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

切り干し大根の煮物、なんか~ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(^^)
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

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切り干し大根♪の煮物

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

切り干し大根の煮物、なんか~ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(^^)
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

切り干し大根の煮物、なんか~ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(^^)
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。

娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m

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材料

4人分
  • 切り干し大根 50g
  • 薄揚げ大 1と1/2枚
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ2/3
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をよく洗い、水で戻していく。(15~20分位)
    戻ったら、よく絞っておく。

    • 切り干し大根♪の煮物作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根は3cm位に切る。
    薄揚げは、薄切りにする。

    • 切り干し大根♪の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に切り干し大根を入れ、ひたひたになる位に水を入れる。

  4. 4

    和風だし、みりんを入れ中火で火に掛ける。沸騰してきたら醤油を加え煮汁が半分位になるまで煮ていく。

  5. 5

    仕上げにごま油を回しかけ、ザット混ぜて火を止める。
    器に盛り、鰹節を添える。

コツ・ポイント

醤油を入れるタイミングが、少し煮てからです。
初めから入れると、甘みが入りにくいので、時間差を付けて入れて下さい。(*^^*)

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
2015/09/14 14:25に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ペコ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡*訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 うすあげ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994976
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