バターは室温に戻しておきます。
粉糖と小麦粉とアーモンドプードルはふるっておきます。

ボウルにバターとふるった粉糖を入れてなめらかになるように混ぜます。

さらに卵黄とバニラオイルと塩も加えてよく混ぜ合わせます。

ふるった小麦粉とアーモンドプードルを入れてヘラで全体が均等になるようにさっくりと混ぜたら生地の完成です。

生地を三等分にして、一つにはすりごまを、もう一つにはドライフルーツ、三つ目は刻んだくるみを混ぜます。

生地を麺棒のように棒状にして、ラップに包んで冷凍庫で２～３時間冷やします。

冷凍庫から取り出した生地を8mm位にスライスしてトレイに並べて 170℃に予熱したオーブンで 20分焼いて出来上がり。