ごぼうは皮をこそげてささがきにして、水に５～１０分漬けておく

フライパンに●を入れて煮立たせ、ごぼうを入れて煮る

ごぼうがしんなりしてきたら豚肉を入れて煮る

豚肉の色が変わり始めたら卵を溶いて流し入れ、卵が固まり始めると火を止める

丼にご飯をよそい、４をかけてお好みで紅しょうがを添えて出来上がり