ごぼうの旨味に豚と調味料の甘辛味だしが染みて、それが卵ととろ～っと絡んで、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
会社の食堂で出た「ごぼうと豚の卵とじ」をアレンジ、会社の食堂のそれはたまねぎが入っていました。たまねぎはない方が美味しいのでは、と思って入れませんでした。好みの問題でしょうが、こちらの方が気に入ってます。