沸騰したお湯の中にキャベツの芯から入れ、葉を入れる。しんなりしたら冷水に取る。芯の固いところはそぎ落とし、みじん切りに。

ひき肉だけを白く粘りが出るまでこね、みじん切りにした玉ねぎ、1のキャベツの芯、卵を加えさらにこね、タネを作ります。

塩・こしょうで味付けする。ナツメグは入れても入れなくてもOKです！(⌒-⌒; )

タネは5等分に分けておき、キャベツの葉で巻いていきます。

鍋に④を入れ、200ccの水、コンソメキューブを入れます。アルミで落し蓋を作り、強火で一煮立ちするまで煮詰めます。

一煮立ちしたら弱火にして20分煮つめます。

片栗粉以外の甘酢あんの材料を混ぜておきます。

⑥のロールキャベツを取り出し、煮詰まったスープの中に⑦を入れ、一煮立ちさせます。

火を弱火にしたら、⑧のスープ大さじ1と片栗粉大さじ1を合わせて片栗粉を溶き、一気に入れます。※入れたら素早く混ぜる事！

器に盛ったロールキャベツの上から⑨のあんをかけたら出来上がり✨