鶏もも肉は一口大に切る、玉ねぎ、ニンジン、リンゴ、ニンニク、ショウガは乱切りにします。

鍋にだし汁を沸騰させオリーブ油、スパイス全部とニンニクを入れて10分煮る。

2に玉ねぎ、ニンジン、リンゴ、ショウガ、トマト水煮を入れて弱火で1時間以上煮ます。

3の材料をミキサーにかけます。鶏もも肉をフライパンで表面を焼きます。

4のミキサーにかけた材料と鶏もも肉、ローリエの葉、調味料を入れて半分位の量になるまで弱火で煮ます。

塩で味を調整して出来上がりです。