厚揚げは食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。☆材料を合わせておく。

胡麻油で２を入れ炒める。色が変わったら厚揚げ、しめじの順に入れ炒める。

全体に油が回ったら☆材料を入れ5分程度煮る。

オイスターソースを入れ水分が半量程度になるまで煮て水溶き片栗粉を入れトロミをつけて完成。

彩で茹でたほうれん草を添えました。お好みで花山椒をかけても美味しいです。