パスタを塩を加えた湯で茹でる。湯から取り出したら麺がくっつかないように少しオリーブオイルを掛けておく

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくチューブと玉ねぎを炒める。

海鮮を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。ワインはなくてもよい。

小麦粉と牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。

パスタは2〜3口分ずつクルクル巻いて盛り付ける。

クリームソースは別の器に入れてテーブルに出す。