ココナッツオイルの肉じゃが
梅茶づけ @cook_40198965
肉じゃがにココナッツオイル…意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。最初は、肉じゃがにココナッツオイル…？！と思いましたが、食べてみたら美味しくて、レシピを教えてもらいました！
ココナッツオイルの肉じゃが
肉じゃがにココナッツオイル…意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。最初は、肉じゃがにココナッツオイル…？！と思いましたが、食べてみたら美味しくて、レシピを教えてもらいました！
作り方
- 1
牛肉に塩麹を入れ揉みこんでおく。
- 2
じゃがいも、玉ねぎをくしぎり、人参を半月切りに切る。
- 3
鍋に火をかけ、ココナッツオイルを入れ、牛肉を中火で焼く。
- 4
焼き色がついてきたら、醤油、酒、みりん、ザラメ(砂糖)を入れ混ぜ、5分ほど蓋をして弱火で煮る。
- 5
蓋を開けて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れ混ぜる。
- 6
だしパックと水1カップを入れ、蓋をして中火で煮る。蓋がガタガタなりはじめたら弱火にし、全体で20分位煮る。
- 7
最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつければ完成！
-
コツ・ポイント
砂糖よりザラメを使用した方がより美味しくなります！
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