牛肉に塩麹を入れ揉みこんでおく。

じゃがいも、玉ねぎをくしぎり、人参を半月切りに切る。

鍋に火をかけ、ココナッツオイルを入れ、牛肉を中火で焼く。

焼き色がついてきたら、醤油、酒、みりん、ザラメ(砂糖)を入れ混ぜ、5分ほど蓋をして弱火で煮る。

蓋を開けて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れ混ぜる。

だしパックと水1カップを入れ、蓋をして中火で煮る。蓋がガタガタなりはじめたら弱火にし、全体で20分位煮る。