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ココナッツオイルの肉じゃが
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ココナッツオイルの肉じゃが-レシピのメイン写真

ココナッツオイルの肉じゃが

梅茶づけ
梅茶づけ @cook_40198965

肉じゃがにココナッツオイル…意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。最初は、肉じゃがにココナッツオイル…?!と思いましたが、食べてみたら美味しくて、レシピを教えてもらいました!

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ココナッツオイルの肉じゃが

梅茶づけ
梅茶づけ @cook_40198965

肉じゃがにココナッツオイル…意外と合うんです。
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材料

3〜4人前
  • 牛肉(肩切り落とし肉) 150〜200g
  • 塩麹 小1
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • ココナッツオイル 大2
  • 調味料
  • 醤油 大3
  • 酒 大3
  • みりん 大2
  • ザラメ(砂糖でも) 大2
  • だしパック 1個
  • 水 1カップ
  • とろみ付け
  • 片栗粉 大1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩麹を入れ揉みこんでおく。

  2. 2

    じゃがいも、玉ねぎをくしぎり、人参を半月切りに切る。

  3. 3

    鍋に火をかけ、ココナッツオイルを入れ、牛肉を中火で焼く。

  4. 4

    焼き色がついてきたら、醤油、酒、みりん、ザラメ(砂糖)を入れ混ぜ、5分ほど蓋をして弱火で煮る。

  5. 5

    蓋を開けて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れ混ぜる。

  6. 6

    だしパックと水1カップを入れ、蓋をして中火で煮る。蓋がガタガタなりはじめたら弱火にし、全体で20分位煮る。

  7. 7

    最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつければ完成!

    • ココナッツオイルの肉じゃが作り方7写真

コツ・ポイント

砂糖よりザラメを使用した方がより美味しくなります!

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梅茶づけ
梅茶づけ @cook_40198965
2015/09/08 02:05に公開
食べることが大好きです!毎日何を食べるかばかり考えてます…自分が食べたいものを自分で作れるように、日々奮闘中でございます(^^)/
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