鮭のゴルゴンゾーラソースパスタ
レンジで先にサーモンを調理します。簡単なわりに、豪華な味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
男性にも簡単というレシピでレンジでワイン蒸し料理というのを見つけ（何年も前なので出典元がわかりませんが。。。）、本当に簡単で失敗がなく気に入ったのですが、煮汁をソースにして絡めて食べたほうがおいしそうと思いついてアレンジしてみました。
鮭のゴルゴンゾーラソースパスタ
レンジで先にサーモンを調理します。簡単なわりに、豪華な味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
男性にも簡単というレシピでレンジでワイン蒸し料理というのを見つけ（何年も前なので出典元がわかりませんが。。。）、本当に簡単で失敗がなく気に入ったのですが、煮汁をソースにして絡めて食べたほうがおいしそうと思いついてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はフェットチーネに合わせました。ゴルゴンゾーラはサラダやディップに便利なトレジョのものを愛用♪
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- 2
緑の彩りに今回はRed Chardを付け合せにしました。茎は、きんぴらにするとおいしいです。
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- 3
耐熱容器にサーモンをおき、塩コショウをして数分おき、ペーパータオルで出てきた水分を抑える。きのこ類、ディルをのせる。
- 4
（加熱時間が長いとぐったりしたり、色が変わったりする野菜は、３ではなく、10で入れたほうがいいです）
- 5
大き目の深鍋にお湯を沸かして、分量外の塩とオリーブオイルを足し、沸騰させる。アルデンテになるまでゆでる。
- 6
３にラップをしてレンジに火が通るまで加熱調理する （ぱさぱさにならないよう、様子をみて。最後は余熱で仕上げる気持ち）
- 7
別の平なべを中火で熱し、バターを溶かす。小麦粉を少しずつ足して、全体に油が回るように（焦げないように注意！）
- 8
牛乳を少しずつ足しては、混ぜ、足しては混ぜ、を繰り返して、ベシャメルソース（ホワイトソース）を作る
- 9
（カロリー控えめにしたい場合は、７の代わりに牛乳に片栗粉を溶いたのもので、とろみをつけても大丈夫）
- 10
４の煮汁と野菜、コーン、ゴルゴンぞーらチーズを足してとろみを確認（足りないときは水溶き片栗粉やパスタの煮汁を足す）。
- 11
茹で上がったパスタをソースに入れて絡め、付け合せ野菜と一緒に盛り付ける。残りのソースに鮭を絡めてパスタにのせて出来上がり
- 12
塩、黒コショウ、パルメジャンチーズなどお好みで！
コツ・ポイント
ご飯、Baked Potato、Mushed Potatoにも合います。鮭の代わりに、とり胸肉もおいしいです。野菜はお好みで、彩りよく。セロリや香草も合います。きのこ類はあったほうが味がよいです。
つくれぽ
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