ロマネスコ＆ブロッコリーとベーコン
てんこ盛り @cook_40203707
ロマネスコの甘さを実感できるパスタです（╹◡╹）
ブロッコリーの緑ベーコンのピンクで可愛らしい一皿になります
このレシピの生い立ち
ロマネスコ好きなのでカリフラワー代わりに作ってみました
ロマネスコ＆ブロッコリーとベーコン
ロマネスコの甘さを実感できるパスタです（╹◡╹）
ブロッコリーの緑ベーコンのピンクで可愛らしい一皿になります
このレシピの生い立ち
ロマネスコ好きなのでカリフラワー代わりに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
まず鍋に湯を沸かして 塩を入れます
- 2
ロマネスコとブロッコリーは一口よりも小さめの房に分けておく
ベーコンはみじん切りに - 3
ニンニクもみじん切りにします
面倒な時は市販のものを使います -
- 4
ニンニクと唐辛子 オリーブオイルをフライパンにひいて弱火にかける
ニンニクの香りがたって 半透明になるまでずっと弱火で - 5
この辺でパスタを茹で始めますよ
- 6
ニンニクとオイルに更にベーコンを投入
弱火でベーコンの油と旨味をじっくりオリーブオイルに移してください - 7
ベーコンがチリチリになったら 茹で汁をお玉一杯投入
味をみて 少し塩が足りないくらいのソースにしておきます - 8
ソースを沸騰させたら 火を止めます
- 9
パスタが茹であがる2分前に ロマネスコとブロッコリーを鍋に投入して パスタと一緒に茹でる
- 10
茹で上がったらフライパンに移し フライパンを強火にし全体をしっかり混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ソースが出来たら 一度火を止めて下さい。
温度を一旦下げた方が ソースの絡みが良くなります。
慣れてない方は慌てず落ち着いて出来ますしね(^-^)
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