カレーなる☆ゴーヤチャンプル
苦~いゴーヤをカレー風味に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦くて嫌いな主人に食べてもらいたくて考えました♪
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ゴーヤが苦くて嫌いな主人に食べてもらいたくて考えました♪
ゴーヤをスライスして塩揉みしておく。ベーコンは少し厚く切る。
フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒める。
次にゴーヤを入れて炒め、少し火が通ったらもやし豆腐を加える。
塩コショウ、カレー粉を加え豆腐があまり崩れないように混ぜ合わせる。
醤油で味を整えたら、卵を全体に回しいれフライパン返しで軽く混ぜ出来上がり!
今回は島豆腐が手に入ったので使いましたが、なければ木綿豆腐で♪ベーコンは厚く存在感のある大きさにするとgood ♪
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