モーカさめの照り焼き
YOSHIMENCO @cook_40098819
スーパーで良く見かける「もーかさめ」の切り身。
簡単でふっくら美味しいモーカさめの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
初めてのモーカさめでしたがふっくらしている印象。脂ものって美味しいです。
アプリでひらく作り方
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初めて買ったモーカさめ。これを普通に照り焼きにしてみます。
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- 2
☆を合わせたつけダレに30分。たまに裏表返します。身が崩れやすいのでやさしく扱ってください。
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- 3
別の容器に移し替え（たれは２の容器に入ったままで）、小麦粉を裏表にうすくまぶす。
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- 4
少し油を敷いて、モーカさめを入れる。弱火で片面３分ほど焼く。
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- 5
４で片面焼けたら裏返す。脂がジュワッと出てくるのでキッチンペーバーなどでざっくり拭き取る
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- 6
そしたら、2の容器に入っているつけダレをいれ少しとろみが出るのを待つ。弱火で大丈夫です。
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- 7
完成です！！
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コツ・ポイント
みりんは、「みりん風調味料」ではなくて「本みりん」が断然美味しくなります。
料理に「テリ、ツヤ」が出て
煮崩れを防ぎ、上品な甘みになります。
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