デミグラスソースは、耐熱容器に入れて、十分温まるまで、１０～２０秒レンジにかけます。

牛ハラミ肉を、包丁で細切りにしてから、食感が残るように、包丁で叩きます。

肉に塩コショウをしてから、十分揉んでから、手で成形をして、フタをして、フライパンで、両面、焼きます。

焼き目がついたら、皿に乗せ、デミグラスソースをかけて、完成。