ゆで卵を作り、卵を縦半分に切り、卵の黄身と分ける。

サラミをスライスして、みじん切りにする。

黄身、サラミ、マヨネーズ、を入れて混ぜる。

小さいスプーン二本を使って、白身の中へ混ぜた黄身を入れていく。

最後に、紫玉ねぎ、かいわれ、粒胡椒の順にトッピングしたら完成。