材料シンプル☆なめらかチーズケーキ
バターや生クリームを使わないでも、おいしい！と大好評のチーズケーキです。
誕生日やクリスマス、バレンタインにもぜひ☆
このレシピの生い立ち
もともと手持ちのレシピ本は、クリームチーズ250gでしたが、いつしか一箱200gのものしかなくなり、200gで作るのが当たり前になってしまいました。大容量のクリームチーズをお持ちの方はぜひ250gで作ってみてください。
材料シンプル☆なめらかチーズケーキ
バターや生クリームを使わないでも、おいしい！と大好評のチーズケーキです。
誕生日やクリスマス、バレンタインにもぜひ☆
このレシピの生い立ち
もともと手持ちのレシピ本は、クリームチーズ250gでしたが、いつしか一箱200gのものしかなくなり、200gで作るのが当たり前になってしまいました。大容量のクリームチーズをお持ちの方はぜひ250gで作ってみてください。
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- 1
下準備
材料は全て計量しておきます。
クリームチーズを室温に戻します。
卵はときほぐしておきます。 -
- 2
ビスケット台をつくります。
ポリ袋にバタービスケットを入れて手やめん棒で細かく砕きます。 -
- 3
耐熱容器にバターを入れて電子レンジで溶かし、砕いたビスケットに混ぜてなじませる。
-
- 4
型の底に3を広げ、表面をラップで覆って、すき間ができないように指でぎゅっと押して詰める。
-
- 5
できあがったら冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
チーズケーキを作ります。
ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜます。 -
- 7
クリーム状になってきたら、ハンドミキサーの羽やボウルの壁に付いたクリームチーズをまん中に集めて、もう少し混ぜます。
- 8
グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
-
- 9
3回目を混ぜた後は、壁に付いた生地を集めて混ぜます。
-
- 10
卵を3～4回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
最後に壁に付いた生地を集めて、もう少し混ぜます。 -
- 11
オーブンを170℃に予熱します。
- 12
牛乳を加えて混ぜます。
-
- 13
薄力粉を2回に分けて茶こしでふるいいれ、その都度よく混ぜます。
-
- 14
冷蔵庫に冷やしておいた型に生地を流し、トンと落として空気を抜いたら、170℃のオーブンで30～35分 焼きます。
-
- 15
途中焼き色がつきすぎるようならアルミホイルをかぶせ、薄く焼き色がついたら焼き上がり！
型のまま冷まします。 -
- 16
一晩冷蔵庫で冷やしたほうがおいしくなります。
コツ・ポイント
面倒かもしれませんが、毎回混ぜ残しがないようにミキサーの羽に付いた生地を取ることが肝心です。
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