油揚げ→一口サイズにカット

長ネギ→5mm程の厚さで斜め切り

油を引かず熱したフライパンに、揚げとネギを入れ軽く炒める。

希釈した麺つゆを加え、水分がほぼ無くなるまで煮る。

溶いたたまごを落とし、火を止めて完成。