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ニラ卵スープ
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ニラ卵スープ-レシピのメイン写真

ニラ卵スープ

レモンマミィ
レモンマミィ @cook_40089053

卵がふんわりしてニラの風味とコンソメ味で家族みんな大好きです
このレシピの生い立ち
手羽元を湯がいた後、スープを活用する為に残り物野菜で作りました。

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手羽元を湯がいた後、スープを活用する為に残り物野菜で作りました。

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レモンマミィ
レモンマミィ @cook_40089053

卵がふんわりしてニラの風味とコンソメ味で家族みんな大好きです
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手羽元を湯がいた後、スープを活用する為に残り物野菜で作りました。

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材料

3〜5人分程度
  1. 18㎝鍋で作りました
  2. 水 鍋の6割程
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. ニラ 2本
  5. 固形コンソメスープ 1個
  6. 麺つゆ 大さじ1から〜2
  7. 玉子 2個
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作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れ火にかけます(今回は手羽元を湯がいたお汁)

  2. 2

    玉ねぎをお鍋に加えます(冷えたままの水に加える)

  3. 3

    煮えてきたら、コンソメスープの素を加えます

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、麺つゆとニラを加え沸騰させ、溶き卵を流し入れ火を止めます
    蓋をして2〜3分蒸らして完成

コツ・ポイント

卵は、沸騰した状態で加える事と10秒程で直ぐに火を消すとふんわり仕上がると思います

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レモンマミィ
レモンマミィ @cook_40089053
2017/02/08 09:29に公開

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